自製乳酪

園丁上一次成功減肥都了食很多乳酪, 貪其有營養之餘, 又低 Kcal. 又可以加其他生果, 乾果, 果仁等等唔同既材料, 造出很多的配搭. 不用日日諗食什麼, 諗到頭都大埋!
加上食乳酪的 Kcal 容易掌握, 如果在街食東西, 很難計算. 如遇很忙又唔想煮, 食乳酪確實很方便...... 但, 乳酪價格也不便宜. 所以上次減肥時都有自己製乳酪, 不過當時那品牌可提供的味道選擇只有 3種, 完全缺乏選擇.
正在無聊計劃吓開始減肥時的食品選擇時, (當然要計劃, 因為只要稍有不慎, 便會被種種誘惑破壞), 見到有報道一款新的乳酪器, 好像很方便, 美人們一齊參考吓啦!

真空保溫暖壺

工具：新西蘭 Easiyo乳酪保溫瓶，一個 1公升容量膠瓶，加一個真空保溫壺。

方法：毋須插電，把材料倒入膠瓶，再於真空暖壺內放入熱滾水，把膠瓶放入真空壺內，扭實壺蓋發酵約 14至 16小時便做好乳酪。

優點：簡單易用。乳酪質感理想，像豆花般幼滑，最適合用來製作乳酪芭菲、沙冰、雪條及沙律醬。

缺點：製作時間較長，價錢亦是最貴。(HK$225)

做乳酪材料 ~

1. 現成乳酪粉
Easiyo保溫瓶也有推出現成乳酪粉材料，方便在家做乳酪。做法簡單，只要用凍水稀釋，即可以放在保溫瓶內發酵，做出豆花般乳酪。而且它口味極多，有 28種選擇，除一般水果味道外，亦有無糖、低脂口味，適合瘦身減肥的人士吃，據說 Berrygood的乳酪雪糕也是用 Easiyo來做。

2. 牛奶加乳酪

不用乳酪粉，用傳統牛奶也可以。一杯牛奶加一茶匙乳酪放入保溫瓶發酵即成。食用時，宜加入糖霜和果汁調味較佳。

其他 Tips
．做好了的乳酪，要放在攝氏 4度或以下儲存，密封的話，最長可保存 14日。
．清潔保溫瓶，宜用沸水煲煮一會清洗，勿用洗潔精清洗容器，清潔劑會影響乳酸菌發酵效果。
註 : 園丁都未買此保溫壼, 只是在雜誌內發現了給大家分享, 絕對不是廣告推廣***